Notice: Undefined property: stdClass::$name in /var/www/clients/client1/web18/web/wp-content/plugins/ecwid-shopping-cart/lib/ecwid_catalog_entry.php on line 23

Notice: Undefined property: stdClass::$defaultCategoryId in /var/www/clients/client1/web18/web/wp-content/plugins/ecwid-shopping-cart/lib/ecwid_catalog_entry.php on line 23
Reteta proprie de paine fara gluten – Gina Agape
Notice: Undefined property: stdClass::$name in /var/www/clients/client1/web18/web/wp-content/plugins/ecwid-shopping-cart/lib/ecwid_catalog_entry.php on line 53

Notice: Undefined property: stdClass::$name in /var/www/clients/client1/web18/web/wp-content/plugins/ecwid-shopping-cart/lib/ecwid_catalog_entry.php on line 53

Notice: Undefined property: stdClass::$url in /var/www/clients/client1/web18/web/wp-content/plugins/ecwid-shopping-cart/lib/ecwid_catalog_entry.php on line 23

Reteta proprie de paine fara gluten

Eu sunt fanul bicarbonatului de sodiu. Imi plac turtitele cu iaurt si bicarbonat, imi plac prajiturile crocante cu bicarbonat, mai nou imi place si painea cu bicarbonat.

Unitatea de masura mi-a fost o lingura. Aveti nevoie si de o rasnita de cafea sau pentru zahar pudra. Eu folosesc pentru zahar tos, imi place mai crocant.

Ingrediente:

WP_20151125_09_33_07_Pro

1 lingurita bicarbonat sodiu

sucul de la o jumatate de lamaie

5 linguri cu mix pentru paine, eu am folosit asta:

WP_20151125_09_21_15_Pro

e putin mai ieftin decat celelalte si, personal, am gasit la kaufland in Iasi. Oricum, important este sa fie mix cu faina de orez, nu malai. Cel cu malai este prea dulce si eu il folosesc la prajituri.

3 linguri cu hrisca facuta faina

2 linguri naut facut faina ( pe acesta l-am adaugat pentru un plus de proteine)

1 lingura rasa cu fibre pentru digestie (e un mix de seminte si condimente tocat, eu l-am tocat inca o data in rasnita, e dupa preferinte)

WP_20151125_09_30_44_Pro

3 linguri de spartura de orez trecut prin rasnita (se face faina mai repede decat orezul intreg si e mai ieftin)

3 linguri ulei

un ou si seminte pentru decor

un praf de sare (eu folosesc redu salt, e cu 30% mai putin sodiu si contine  potasiu)

Sa purcedem la reteta:

Se pun elementele uscate inafara  de bicarbonat intr-un bol, se amesteca si se aereaza cu furculita. Bicarbonatul de sodiu se stinge cu zeama de lamaie amestecand in continuu pana il adaugati in bol. Aveti grija ca va face balonase si va creste in volum, asa va rog sa-l puneti in bolul cu faina. Adaugati putina apa si uleiul si amestecati bine. Apa nu am masurat-o insa aluatul trebuie sa iasa ca o smantana. In timp alluatul se mai intareste datorita amidonului.

Puneti-l intr-o tava bine tapetata cu hartie de copt, fara aceasta se desprinde cam greu. Lasati asa la frigider minim o jumatate de ora, o ora e chiar mai bine, sa se activeze bicarbonatul.

Dupa asta ungeti painea cu ou cu o pensula si adaugati deasupra diverse seminte care va plac. Fara ou nu se prind.

Pregatiti cuptorul sa fie la foc mediu spre mic, painea trebuie sa se coaca incet si sa se usuce bine.

Trebuie sa stea aproximativ 40 min daca e subtirica, insa,  daca ati pus-o intr-o tava mica si inalta s-ar putea sa dureze mai mult.

Atentie, daca nu o lasati sa se usuce bine se va lasa si se va strica in maxim 24 ore.

Va capata culoarea painii negre din comert, si crusta maro inchis pe margini. Ca sa verificati daca e gata apasati incet pe mijlocul ei, daca se ridica inapoi repede e gata, daca se ridica mai incet trebuie sa mai stea 10-15 min. Varianta cu scobitoarea nu se aplica la painea fara gluten pentru ca ea va parea cruda daca o taiati cand e calda. Va voi ruga sa o lasati descoperita 2-3 ore dupa ce o scoateti fara sa o taiati ca sa se usuce. Dupa ce se raceste va fi posibil si prajirea ei la toaster.

WP_20151125_11_21_22_Pro

Este foarte satioasa si parfumata. S-aveti pofta!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *