Gina Agapevine vine priiimavara….

Am revazut azi filmul Honey, un film care de fiecare data cand il vad ma determina sa am chef de dans, de miscare, practic imi trezeste toate simturile. Unii ar spune ca muzica hip hop e doar zgomot, e doar vorbe aiurea, sau pur si simplu ca nu e muzica. As fi capabila sa vorbesc despre ea si sa explic ore intregi, sa dansez ore intregi.

Prin ea, ca si rock-ul, cine danseaza se exprima, spune ce simte, vorbeste folosind limbajul corpului. Acolo nu tine neaparat de postura ci de emotii pe care le acumulezi in ziua respectiva, pe care le ai acumulate de mai mult timp si vrei sa le dai afara. Pot fi influentate si de ritm, de cuvinte, dar nu neaparat.

nah…gata, restul pastrez pentru discutiile alea lungi de ore in sir ) going dancing

festival Folkever 2011 pe 10-12 iunie Siret link

Concert La Fierarie in Suceava link

Stiu ca nu e publica inca informatia insa Marius Matache (Make) va canta in Fierarie pe 9 iunie, iar pe 10 va fi Vintila. Daca va deranjeaza ca am scris despre asta va rog sa-mi spuneti si voi sterge.

De cum m-am trezit am vazut afara ca prima zapada a ajuns in sfarsit in Radauti. Ma gandeam eu la ea de ceva zile si in sfarsit ….

Un gand de iarna

Vezi mai multe video din muzica

Mierea de albine pusă-n marinată împreună cu mustarul dijon, chili şi boabe de muştar pisate fac minuni alături de carnea de căprior.

Ieri am intrat în bucătărie şi nu am ieşit până n-am terminat. Am combinat ce aveam prin frigider şi mi-a ieşit o minunaţie de tartă cu mere, cel puţin după gusturile mele. Eu-s adepta prăjiturilor dulci acrişoare, a gutuilor proaspete. Dacă e prea dulce nu pot manca mai mult de 2-3 guriţe, dacă e prea acru mă strâmb dar continui să mănânc. Probabil că-s învăţată cu oamenii acri iar cei dulci par cam ireali. Dar să nu mai filosofez şi să vă scriu ce am pus în tarta minunată.

Pentru blat aveţi nevoie de:

• jumătate pachet de unt
• 3-4 linguri de brânză dulce
• o bucăţică de caş de vacă
• aceeaşi cantitate de telemea
• 3 linguri pesmet
• un ou
• un plic praf de copt Dr. Oetker
• 6 linguri făină
• 100 ml lapte

pentru umplutură:

• 3 mere
• nucă de cocos (eu am avut un plic de 200 grame din care mi-a şi rămas)
• 6 plicuri zahăr vanilinat
• scorţişoară praf

Blatul mi-a ieşit cantitate dublă şi am făcut din el biscuiţi. Aşa că le potriviţi voi însă nu ştiu cum împărţiţi oul Varianta mai plauzibilă ar fi să dublaţi cantitatea pentru umplutură şi să faceţi două. Sau.. ca mine..

Am mărunţit bine toate brânzeturile (le puteţi da prin răzătoare) şi le-am pus într-un bol pentru frământat. Le-am amestecat bine cu untul apoi am pus şi oul si laptele ca să se omogenizeze. Nu vor deveni o pastă din cauza brânzeturilor însă va putea fi posibilă încroparea într-un aluat. Am adaugat pesmetul şi am amestecat bine. Până acum am folosit o spatulă de genul ăsta link.

Apoi am adaugat praful de copt şi făina şi am frământat până a devenit un aluat consistent. L-am lăsat la frigider cât timp am pregătit merele şi tava.

Merele le-am curăţat (deşi cred că iese mai aspectuos cu tot cu coajă) şi le-am scos cotorul. Apoi le-am tăiat feliuţe şi le-am pus într-un alt vas. Am adăugat două linguriţe de nucă de cocos, un praf de scorţişoară şi 5 din plicurile de zahăr. Le-am amestecat şi le-am pus deoparte.

Nu am avut zeamă de lămâie ca să nu se oxideze merele, însă le-am făcut repede şi nu au fost probleme. Nu ştiu însă cât zahăr trebuie dacă puneţi pentru că sigur se vor acri puţin.

Vă trebuie o tavă de genul ăsta link , eu am avut altfel dar tot rotundă. Am tăiat hârtia de copt în forma tăvii, însă cu diametrul mai mare cu 2 centimetri, câte 1 cm pentru fiecare parte. Am taiat-o de jur împrejur din 2 în 2 centimetri cam aşa :

Am dat drumul la cuptor la foc mediu spre tare ca să se încălzească foarte bine.

Apoi am scos aluatul din frigider, l-am rupt în două bucăţi egale. Una a continuat să stea în frigider  iar pe cealaltă am întins-o cu făcăleţul până a avut forma rotundă mare aproape cât foaia de copt. Am pus-o în tavă, am îndoiat marginile şi am adăugat merele într-o ordine care mi-a plăcut mie, astfel încât să acopere aluatul aproximativ constant pe toată suprafaţa. Am presărat ultimul plic de zahăr vanilinat pe deasupra şi puţin praf de scorţişoară şi am bagat-o la cuptor.

Cred că a stat vreo 20 minute la foc aproape tare nu mai ştiu exact. Oricum, când vedeţi că aluatul s-a umflat pe margini întoarceţi tava, apoi, când s-a şi rumenit  o scoateţi.

Cu cealalta bucată de aluat am făcut biscuiţi. Aluatul trebuie sa aiba maxim 4 milimetri ca grosime pentru că el creşte. Vor fi copţi  în 10 minute.

O altă încercare a fost să pun nucă de cocos şi două plicuri de zahăr vanilinat în jumatate din aluatul rămas de după tartă şi să fac tot biscuiţi. Însă cred că ori am pus prea multă nucă, ori trebuia să stea mai mult la frigider pentru că nu au mai crescut deşi gustul a fost mai bun decât a celorlalţi. Asta dacă vă place nuca

Poftă mare

Sper să vă descurcaţi cu reţetele mele care-s de obicei fără poze, sunt prea prinsă în momentele alea că numai timp de poze nu am, sau băgat şi aparatul foto printre făină şi zahăr.

Later later later edit (adica după ce am mai repetat reţeta asta de vreo câteva ori şi am îmbunătăţit-o, cred eu): Dacă puneţi mai puţin lapte, adica doar câteva picături, untul îl topiţi înainte iar in aluat adaugaţi puţină coajă rasă de lămâie şi 2-3 picături de esenţă de vanilie iese şi mai bun .

De obicei, când mănânc ceva la restaurant şi-mi place încerc să-mi dau seama cum a fost făcut şi să fac acasă. Aşa că, după ce am gustat o ciorba rădăuţeană de la restaurantul Naţional din oraş (reţeta de la mama ei)  am redat-o cum am perceput-o şi a ieşit aproximativ la fel.

Aveţi nevoie de un piept sau două de pui, o ţelină, un morcov, 2 cepe medii, 2 cartofi, 200 ml smântână, o legătură de pătrunjel, oţet de mere, sare, piper şi boia de ardei dulce.

Se curăţă legumele, se spală şi se pun într-o oală la fiert. Eu înfig câte două scobitori în fiecare ceapă, în cruce, ca să nu se desfacă la fiert, sunt mai uşor de scos la sfârşit. După ce spălaţi bine pieptul de pui îl lăsaţi alături de legume 15 minute ca să iasă grasimea din piele. Apoi îl scoateţi, îl dezosaţi şi-l tăiaţi în cubuleţe, apoi îl puneţi înapoi.

După alte 15 minute trebuie scoase legumele. Pisaţi bine unul din cartofi într-un castronel, adăugaţi apoi cantitatea de smântână, o lingură de făină,un praf boia de ardei, sare şi piper şi amestecaţi bine să se încorporeze.Turnaţi peste carnea din oală şi potriviţi de otet si sare.

Serviţi cu pătrunjel proaspăt tăiat, smântână şi ardel iute.

P.S. Asemănător se face şi supa cremă de ciuperci.

Asta-i o reţetă în care cantităţile le hotărâţi voi, după placerea şi poftele voastre.

Se coc ardei, în funcţie de câţi sunteţi şi cât mâncaţi. Se curăţă de pieliţă, se clătesc cu apă călduţă şi se pun la scurs până pregătiţi restul.

Într-o oală se pune la călit o ceapă medie sau mare dacă vă place mai dulce (da, ceapa coaptă sau fiartă e dulce). După ce devine transparentă se adaugă ardeii copti. Eu îi tai feliuţe, aşa pătrunde mai bine gustul lor în sosul ce se va forma dar voi puteţi face cum vreţi. Îi lăsaţi la foc mic aproximativ 20 minute.

Între timp, într-un castronel se pregateşte smântâna, se amestecă cu o lingură de faină de grâu, sare şi puţin piper. Apoi turnaţi toată cantitatea peste ardeii din oală si mai lăsaţi încă 10 minute.

Se poate servi cu orice fel de carne.  Pofta mare.