Gina Magdici

Asta-i o reţetă în care cantităţile le hotărâţi voi, după placerea şi poftele voastre.

Se coc ardei, în funcţie de câţi sunteţi şi cât mâncaţi. Se curăţă de pieliţă, se clătesc cu apă călduţă şi se pun la scurs până pregătiţi restul.

Într-o oală se pune la călit o ceapă medie sau mare dacă vă place mai dulce (da, ceapa coaptă sau fiartă e dulce). După ce devine transparentă se adaugă ardeii copti. Eu îi tai feliuţe, aşa pătrunde mai bine gustul lor în sosul ce se va forma dar voi puteţi face cum vreţi. Îi lăsaţi la foc mic aproximativ 20 minute.

Între timp, într-un castronel se pregateşte smântâna, se amestecă cu o lingură de faină de grâu, sare şi puţin piper. Apoi turnaţi toată cantitatea peste ardeii din oală si mai lăsaţi încă 10 minute.

Se poate servi cu orice fel de carne.  Pofta mare.